4 vejce., 160 g moučkového cukru., balíček vanilinového cukru., 4 lžíce horké vody., lžička citronové šťávy., 2 lžíce oleje., 80 g jader ořechů nebo oříšků., 120 g polohrubé mouky., lžička kypřicího prášku do pečiva., tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy na beránka.,

Žloutky třeme do pěny s moučkovým a vanilinovým cukrem a postupně přidáváme vodu, citronovou šťávu a olej. Vsypeme umleté nebo jemně nastrouhané ořechy a část mouky, promícháme. Nakonec zjemníme pevně ušlehaným sněhem z bílků a smícháme se zbylou moukou a práškem do pečiva. Těsto vlijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy, vložíme do přdehřáté trouby a zvolna upečeme. Hotového beránka vyklopíme a pocukrujeme. Místo očí dáme rozinky a kolem krku uvážeme barevnou mašli. ©