Nabídka tolik oblíbeného moku se u nás za posledních pár let několikanásobně zvýšila a je velmi pestrá. Češi sice vedou spíše ve spotřebě piva, ale vínu rovněž přišli na chuť, zejména když ho doporučují lékaři jako doplněk k jídlu. Prostě víno při příjemném posezení nemůže chybět!

Téměř každá země naší planety se pyšní vlastními alkoholickými nápoji. Zejména evropské národy už dlouho produkují různé druhy piva, vína i lihovin. Důležitou roli tu sehrává klima, které ovlivňuje charakter zemědělské výroby, a tedy i možnost pěstování potřebných přísad. V dnešní části se zaměříme na víno.

K výrobě vína se používá jen asi 50 z přibližně 5000 známých vinných odrůd. Červené a rosé se vyrábí takřka výhradně z červených hroznů, zatímco bílé víno včetně šampaňského je možno vyrábět z hroznů zelených i červených.

Většina vinných odrůd se pěstuje v pásmech mezi 30° a 50° severní, resp. jižní šířky. V nich ležící vinařské oblasti mají teplá léta a poměrně mírné zimy, což je nutný předpoklad k tomu, aby se dařilo vysoce jakostní vinné révě. Důležitá je také poloha v terénu a typ půdy. Údolí skýtají ochranu před větrem i mrazem a na nepříliš úrodné a pravidelně odvodňované půdě musí vinná réva hluboko zapustit kořeny. Je také chráněna před přílišnou vlhkostí a za sucha si bere vodu ze spodní půdy.