Rozhovor se znalcem vína Milanem Sedláčkem o víně vážně i nevážně. Víte například kterým odrůdám vína se v ČR daří nejlépe nebo že je možné vyrobit z hroznů vína červeného také víno bílé?

Tentokrát naši nabídku k rozhovoru přijal všestraný odborník a znalec vín, Milan Sedláček, který se může pochlubit 30ti letou praxí v oboru a celkově svou komplexní znalostí v oboru vinohradnictví a vinařství. Milan Sedláček je rovněž autorem vinařské encyklopedie a více o jeho činnosti můžete nalézt také na serveru vinar.navolnenoze.cz. Rovněž je spolumajitelem valtického Vinařství Sedláček, organizátorem unikátního projektu záchrany starých sklepů Valtické podzemí a na svém "štítu" má ještě celou spoustu dalších ocenění a titulatur, čili jistě sami vidíte, že jde o člověka více než povolaného...

Kolik produkujete ročně litrů vína a jak jsou na tom Čechy v celkové produkci například s porovnáním vůči Francii?Naše firma Vinařství Valtické Podzemí vyrobila ze sklizně 2008 cca 190 000 litrů vína, protože vyrábíme víno teprve druhým rokem, myslím, že to není málo. Cílovou produkci vidíme někde mezi 300 – 350 tis litry.

Pokud bychom chtěli srovnávat ČR s jinými velkými vinařskými zeměmi, tak pro představu Francie má necelý 1 milion hektarů vinic a my necelých 19 tis. hektarů, čísla hovoří za vše.Jakým odrůdám se v ČR daří nejlépe a je nějaká ryze česká „specialita“, která se nějakým výraznějším způsobem prosadila i v zahraničí?