Na přípravu potřebujeme:4 roštěnky (hovězí plátky), sůl, 50 g slaniny, 1 lžička hladké mouky, 200 g cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžíce zrnek pepře, 4 nožičky párků, 2 lžíce krémžské hořčicePostup: Omyté roštěnky naklepeme, po stranách nařízneme, obalíme v mouce, vložíme je na rozpálenou slaninu a opečeme. Pak přidáme nakrájenou cibuli, podusíme, přidáme nadrobno nakrájený česnek, pepř, zalijeme horkou vodou a dusíme doměkka. Měkké maso vyndáme, šťávu rozmixujeme a krátce povaříme. Podávané roštěnky na talíři potřeme maličko hořčicí, na ní položíme nožičku teplého párku a posypeme změklou cibulí příloha – vařené brambory polité šťávou