Bulharská kuchyně se řadí k zdravým kuchyním a to především protože většina pokrmů je lehká, chutná, jednoduše upravená a velkou spoustou zeleniny. Pro bulharskou kuchyni jsou typické tři složky:1. bílý slaný sýr (=balkánský sýr nebo sýr feta) vyráběn především z kravského či ovčího sýra2. jogurt (kiselo mljako), který obsahuje pro organismus velmi prosměšnou obsahující baktérii lactobactericum bulgaricum3. čubrica – rostlina podobná oreganu, přidávána do mnoha pokrmů K přípravě pokrmů Bulhaři používají hlavně jehněčí, drůbež, skopové, telecí, a hlavně ryby. Pro Bulharsko typická úprava masa je pečení na rožni nebo roštu. Věhlasné je velký výběr kvalitních minerálních vod, které vytváří typické aróma bulharských jídel.
V Bulharsku jsem strávil necelé dva týdny a nezaznamenal jsem žádné střevní potíže. Přesto doporučuji každý večer si dát zdravotního panáka oblíbeného alkoholu:) Také bych doporučoval koupit před odjezdem prostředek proti průjmu například Smektu. V Bulharsku naleznete také místní lékárny, zeptejte se lékárníka nebo si přímo objednejte podobný prostředek jako je Smekta lék Diarostat. Voda z kohoutku je pitná, na pobřeží řekl bych bezproblémová, jestliže však máte náchylnější žaludek kupujte balenou vodu, která se prodává na každém rohu.
