Pro milovníky svíčkové tu máme další variaci tradičního receptu - tentokrát z drůbežího masa. Pokrm je ideální pro děti, které krůtí maso jedí raději než maso vepřové. Pochutnají si na něm ale i dospělí. Zkrátka všichni, kteří ocení typickou chuť smetanové omáčky.

Příprava masa a zeleniny Krůtí maso omyjeme, osušíme a prošpikujeme klínky slaniny a mrkve. Nezapomeneme osolit. Celer, mrkev a petržel očistíme a nastrouháme na struhadle najemno. Cibuli si oloupeme a nasekáme nadrobno. Falešná svíčková Ve větším hrnci si rozpustíme tuk a krátce na něm orestujeme nakrájenou cibuli a 2/3 nastrouhané zeleniny. Poté do hrnce vložíme maso a po všech stranách ho osmahneme, aby se zatáhlo a mírně zrůžovělo. Když je maso orestované, přidáme do hrnce zbytek zeleniny a koření (celý pepř, nové koření a bobkový list). Podlijeme vodou a dusíme do měkka. Maso pak vyjmeme z hrnce a do omáčky přidáme hořčici, karamel a zahustíme hladkou moukou. Na závěr krátce povaříme, zjemníme smetanou a dochutíme. Falešnou svíčkovou z krůtího masa podáváme s houskovým knedlíkem. K pokrmu se dobře hodí i knedlík Moravský nebo knedlík Exclusive. Nezbytnou součástí svíčkové je i kopeček brusinek.