Tradiční ovocné knedlíky patří k nejoblíbenějším pokrmům dětí i dospělých. Díky složení těsta si je však musí odepřít nejen lidé alergičtí na lepek, ale také ti, kteří právě zahájili redukční dietu. Neumíte si svůj jídelníček bez ovocných knedlíků s meruňkami nebo šťavnatými jahodami vůbec představit? Zkuste si je místo z pšeničné mouky připravit třeba z tofu nebo jáhel.

Zdravý životní styl znamená především upravený jídelníček, ve kterém vydatná tradiční česká jídla najdete jen zřídka. Kynutým ovocným knedlíkům hustě posypaným cukrem a politým rozpuštěným máslem se ale odolává opravdu těžko. Proto jsme pro vás našli několik „zdravějších" variant ovocných knedlíků, na kterých si jistě pochutnáte.

Pokud si netroufáte na složitější recepty na ovocné knedlíky z jáhel, zkuste trochu ozvláštnit tradiční recept na kynuté knedlíky. Klasickou pšeničnou mouku můžete vyměnit za celozrnnou, která obsahuje více potravní vlákniny, některých vitamínů, stopových prvků a minerálů. Těsto na knedlíky vyrobené z celozrnné mouky bývá tmavší než to, na jaké jste zvyklí. Chutná ale stejně dobře.

Ovocné knedlíky z jáhel jsou alternativou pro pacienty s bezlepkovou dietou. Pšeničnou mouku v nich nahrazují vařené jáhly, brambory a kukuřičná mouka. Jáhly mají navíc vysoký obsah vitamínu B a minerálů včetně železa, proto se často doporučují lidem trpícím chudokrevnosti. Příprava ovocných knedlíků z jáhel není úplně snadná. Jáhly se totiž musí několikrát spařit vařící vodou a pak uvařit doměkka.