Talíř horké polévky přijde vhod, když rtuť teploměru klesne k nule. Když venku zuří ledový vítr a sněhové vločky se snáší k zemi, přijde něco "teplého do žaludku" vhod. Husté polévky plné zeleniny vás zahřejí, dodají vám i řadu cenných vitamínů a minerálních látek a tím pomohou překonat nevlídné a někdy i únavné zimní měsíce. Přinášíme vám proto několik receptů na polévky, které můžete podávát jako součást vydatného oběda nebo jako samostatné jídlo. Sytá pikantní polévka Budete potřebovat (pro 4 osoby): * 300 g hovězího masa * 150 g cibule * 1, 5 l vody * 1 zelenou papriku * 150-200 g bílého zelí * 3 brambory * 100 g uzené klobásy * 2-3 stroužky česneku * majoránku, mletý kmín * mletou papriku * polévkové koření Maggi * olej, sůl Postup: Omyté maso nakrájejte na kostičky, cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte na rozehřátém oleji. Přidejte maso a společně osmažte. Osolte, opepřete, posypejte kmínem, mletou červenou paprikou, podlijte horkou vodou a dopoloměkka poduste. Zelí a papriku zbavenou jádřince nakrájejte na tenké proužky. Spolu s nakrájenými bramborami a s kolečky klobásy přidejte do polévky. Dolijte vodou a uvařte doměkka. Těsně před dokončením přidejte prolisovaný česnek a majoránku, polévku dochuťte polévkovým kořením Maggi. Doba přípravy: 1 hodina Jemná bramboračka Budete potřebovat (pro 4 osoby): * 400 g brambor * 800 ml zeleninového vývaru * 100 g pórku * 100 g mrkve * 200 g mraženého hrášku * mletý muškátový oříšek * mletý kmín * 100 ml smetany na vaření Postup: Oloupané brambory omyjte a nakrájejte na kostičky. Zalijte zeleninovým vývarem a uvařte doměkka. Část uvařených brambor vyjměte a zbytek rozmixujte s vývarem. Pór a mrkev očistěte, omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Na rozehřátém oleji osmažte kolečka mrkve, přikryjte a za občasného míchání duste 10 minut. Ke konci přidejte kolečka pórku a ještě krátce restujte. K dušené zelenině přidejte hrášek a uvařené kostičky brambor, ochuťte mletým muškátovým oříškem a ještě několik minut duste. Nakonec přilijte vývar rozmixovaný s bramborami, zjemněte smetanou a povařte. Doba přípravy: 40 minut Pestrá zimní polévka Budete potřebovat (pro 4 osoby): * 500 g hovězí plece * 400 g bílého zelí * 300 g červené řepy * 200 g slaniny * 2 cibule * 100 ml zakysané smetany * bobkový list * olej * sůl, pepř * čerstvou petrželovou nať Postup: Oloupanou cibuli nakrájejte a osmažte v tlakovém hrnci na rozpáleném oleji. Maso nakrájejte na kostičky, přidejte k cibuli a krátce osmahněte. Zalijte vodou, osolte, přidejte bobkový list a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Zelí očistěte, odstraňte košťál a nakrájejte na tenké proužky. Červenou řepu omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Zeleninu přidejte k masu a vařte asi 20 minut. Vmíchejte zakysanou smetanu a už nevařte. Posypejte sekanou petrželkou, podle chuti osolte a opepřete. Doba přípravy: 1 hodina