Zelenina v podobě cukrové kukuřice se vyznačuje mnohým zpracováním - v hodnotnou obilovinu na kukuřičný škrob, pro přípravu hlavního zeleninového chodu, chuťovky či přílohy. I blizny z kukuřičných palic lze zpracovat, a to v čaj, který by do svého denního pitného režimu měli zařadit lidé trpící vysokým krevním tlakem. Výhodou je, že kukuřičné palice již seženeme na trhu téměř celoročně, v čerstvé i mražené podobě. Blizny na přípravu čaje lze koupit běžně v lékárnách.
I když kukuřičné palice pocházejí z Ameriky, v současnosti se pěstují a sklízí po celé Evropě, to znamená i na našem území. Stačí vyjet kousek za město a kolem cest pozorovat kukuřičná pole. Kukuřičné palice se sklízejí podle zralosti - od července do září, jiné až do listopadu. Sklizená zrna v mléčné zralosti chutnají nejlépe, přezrálé palice bývají tuhé a škrobnaté.
