Existují rozdíly mezi klasickými a biopotravinami, které by bylo možné prokázat vědecky? Není bio životní styl pouze módním výstřelkem? Nejnovější vědecké studie prokazují, že bioprodukty jsou opravdu zdraví prospěšné.

Existují rozdíly mezi klasickými a biopotravinami, které by bylo možné prokázat vědecky? Není bio životní styl pouze módním výstřelkem? Nejnovější vědecké studie prokazují, že bioprodukty jsou opravdu zdraví prospěšné.

Srdce má rádo flavonidyOproti klasickým studiím, které zkoumají vliv pesticidů v konvenčních potravinách, je výzkum zdraví prospěšných látek méně rozšířen. Přesto se objevují první vlaštovky. Podle amerických vědců obsahují bioprodukty oproti konvenčně pěstěnému ovoci a zelenině daleko více antioxidantů, které jsou prospěšné srdeční činnosti. Během desetileté studie testovali odborníci obyčejná a biorajčata, přičemž u těch druhých zjistili dvojnásobné množství flavonidů, což jsou jedny z důležitých antioxidantů. Flavonidy způsobují snížení krevního tlaku a slouží jako prevence proti infarktu a mrtvici. Další výhodou flavonidů je jejich příznivý vliv na prevenci některých typů rakoviny a také předčasné demence.

U rajčat máte jistotuOdbornice na chemické složení potravin Alyson Mitchell z University of California měřila množství flavonidů v zelenině a zjistila, že rajčata obsahují jejich dva základní druhy – quercetin a kaempferol. Během výzkumu zjistila, že v biorajčatech je v průměru o 79 až 97 procent více těchto látek než u běžných produktů. Následné výzkumy v Evropě potvrdily větší přítomnost těchto látek v biozelenině oproti té konvečně pěstované. Podle časopisu New Scienciest je vyšší podíl flavonidů způsoben nepřítomností postřiků a jiných chemických látek při pěstování.