Nové farmářské tržiště hodlá do tří let vybudovat v Holešovické tržnici v Praze společnost Delta Center, která tento areál spravuje. Novinářům to dnes řekl Jan Štíhel z firmy Delta Center. V jedné z hal Holešovické tržnice nyní šest dní v týdnu funguje tržiště se zeleninou, které od května jednou měsíčně doplňují farmářské trhy, na nichž zemědělci nabízejí spotřebitelům své výpěstky a produkty.

"Chceme zachytit nynější trend, proto hodláme zeleninové tržiště postupně rozšířit, " uvedl Štíhel. Zatímco nyní drobní farmáři a pěstitelé prodávají v Holešovické tržnici čerstvé ovoce a zeleninu, koření, vejce či sazenice, v budoucnu by se měla nabídka stálého sortimentu rozšířit také o domácí uzeniny, sýry, ryby, lahůdky, nakládané zelí, víno, pálenky nebo mořské plody. Pomoci vzniku farmářského tržiště mají pravidelné farmářské trhy, které v Holešovické tržnici od jara jednou měsíčně organizuje radnice Prahy 7.

Zeleninové tržiště v Holešovické tržnici má nyní plochu 3200 metrů čtverečních a funguje v něm 85 stánků. "Chystáme tam postavit i speciální stánky, které budou odpovídat veterinárním a hygienickým požadavkům. Za dva až tři roky bude hala vypadat jako velmi bohaté farmářské tržiště, kterému jsem dali pracovní název Palác gurmánů, " podotkl Štíhel, podle kterého se firma Delta Center nechala inspirovat vídeňským tržištěm Naschmarket.

Společnost Delta Center má v záloze vedlejší halu, ve které v případě zájmu veřejnosti i zemědělců mohou vzniknout další specializované obchody s potravinami a výpěstky. "Chceme vytvořit specializovaný obchodní dům na jednom místě. Víme, že je to díra na trhu a lidé něco podobného žádají, " podotkl Štíhel.