Spojené štáty americké sú povestné ako krajina mnohých možností. Po kolonizácii tejto krajiny sa rozmohol i pivovarnícky priemysel. V USA prišli s výrobou piva ako prví Angličania, ktorí poznali mnohé recepty na ich výrobu, hlavne recepty na pivo typu porter. Začiatkom 19. storočia rozmohla tzv. domáca výroba piva a stavali sa mnohé mikropivovary.

V roku 1988 vznikol nový mikropivovar v Novom Mexiku v Spojených štátoch amerických. Za zrodom tohto mikropivovaru stál sládek Mike Levis. Prvá várka piva pozostávala výhradne z piva typu pale ale. Dokázal uvariť výnimočné pivo, ktoré sa rýchlo uchytilo v Novom Mexiku. Toto pivo je plné a robustné. Má vyváženú kombináciu jemnej a horkej chuti. Jeho chuť pripomína české pivo Pilsner Urquell. Do tohto piva sa pridávajú špeciálne nemecké kvasnice. Tradícia výroby piva typu pale ale tejto značky sa zachovala až dodnes.

V roku 1997 sa portfólio mikropivovaru Santa Fe rozšírilo o nové produkty, napríklad pivo typu porter, pivo typu brown ale alebo pšeničné pivo. Do vedenia mikropivovaru sa dostal Brian Lock, Dave Forester, Carlos Muller a Ty Levis. Pivovar zvýšil svoju kapacitu sudov pre výrobu piva. Jednalo sa o 15 sudov. Pivo sa začalo vyvážať do rôznych častí Colorada v USA. V roku 2005 sa mikropivovar zmodernizoval a súčasná kapacita výroby sa opäť zvýšila. V tomto roku odišli z vedenia pivovaru Muller a Forester.

Pivo značky Santa Fe chutí oveľa lepšie ako pivo St. Louis alebo pivo Milwaukee. Ak budete mať cestu do mesta Santa Fe v Novom Mexiku v USA, tak určite si nenechajte ujsť tieto výnimočné pivá značky Santa Fe.