Jak profesionální kuchaři, tak i amatérští nadšenci, kteří si rádi připraví vynikající jídla, by v každém případě měli mít doma kvalitní kuchyňské nože. K dispozici je dnes u výrobců celá řádka nožů, a to jak speciálních, které se používají vždy pro určitý úsek kuchyně (na řezání, sekání, na zeleninu a ovoce apod.), tak i univerzálních.

Jedním z moderních univerzálních nožů je i japonský nůž Santoku. Jedná se o nůž, který je sice považován za zcela univerzální, nicméně byl vytvořen a designován zejména pro přípravu japonské kuchyně. A vzhledem k tomu, že je určen pro zdejší trh, byly jeho vlastnosti, jako například čepel, lehce uzpůsobeny evropským trendům.

Nač se Santoku nůž používá, je vlastně obsaženo již v jeho názvu. Volným překladem tohoto slova totiž zjistíme, že Santoku znamená cosi jako „tři účely“. A přesně pro tři základní účely v kuchyni nůž Santoku slouží. Dá se sním skvěle krájet, sekat a kostkovat.

Japonský nůž Santoku se bude hodit do Vaší kuchyně jak pro porcování a přípravu ryb, tedy typického asijského produktu, tak i pro přípravu zdejších mas. Dá se s ním však rovněž pohodlně krájet zelenina, neztratí se ani při úpravě ovoce. Zkrátka japonský nůž Santoku je jeden velký univerzální pomocník, který obohatí naše nádobíčko v kuchyni.