Pamatujete si na krásně opečené špekáčky, které jste jako děti milovali? Na jejich zlatou kůrku a šťavnatou chuť masa? Dnešní chuť párků a špekáčků se vzpomínkám zdaleka nevyrovná - ledaže byste zkusili výrobky bio.

V předchozích článcích jsme si ukázali základní rozdíly mezi bio a konvenčními potravinami. Hovořili jsme o různých vědeckých studiích a chemických analýzách. Jelikož normálnímu člověku příliš mnoho neřeknou, budeme v dnešním příspěvku přímo porovnávat produkty a způsoby, jakými jsou připravovány.

Vděčnou oblastí, na které je rozdíl nejlépe vidět, je masný průmysl. Speciálně se jedná o různé druhy salámů a párků. Velkovýrobcům se otvírá nepřeberné množství možností, jak vyrobit co nejlevnější produkt za pomocí různých náhražek, které je následně nutné dochutit velkým množstvím aditiv. V konečném důsledku pak získáme výrobky, které jsou natolik levné, až spotřebitel přestává věřit, že někdy viděly maso.

A není daleko od pravdy. Pokud si přečtete údaje o složení masných výrobků v nižší cenové hladině, budete tam položku „maso" marně hledat. Za vše mluví recept, který před časem koloval internetem. Obsahoval technologický postup jednoho nejmenovaného supermarketu, podle něhož jsou vyráběny párky. Přestože se jedná spíše o podařený vtip, nejsou mu současné praktiky výrobců příliš vzdáleny.