Spousta tuků, které jste během svátků zkonzumovali, škodí vašemu kardiovaskulárnímu systému. Ale škoda, ke které již došlo, není konečná – můžete ji výrazně snížit. Jak? S pomocí ovoce a zeleniny, které tvoří základ středomořské diety!

Ovoce a zelenina jsou opravdovým darem pro váš kardiovaskulární systém. Studie provedená na americkém Harvardu ukázala, že každá porce ovoce a zeleniny, kterou přidáte na svůj jídelníček, snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních chorob o čtyři procenta. Tato studie byla provedena u 110.000 žen a mužů, jejich stravovací návyky byly pozorovány 14 let. Výsledky jsou následující: u těch, kteří jedli jen jednu nebo dvě porce ovoce a zeleniny denně, byla o 30% větší pravděpodobnost výskytu jakýchkoliv kardiovaskulárních chorob než u těch, kteří jedli osm a více porcí denně. A proč mají ovoce a zelenina tak prospěšný účinek na naše tělo? Tajemství spočívá v chemických látkách nazvaných fytochemikálie.

Fytochemikálie jsou chemické látky bez jakékoliv výživové hodnoty. Rostlinám ale pomáhají chránit se před různými infekcemi a mikrobiálními útoky. V nedávné době vědci prokázali i význam fytochemikálií v lidském těle. Jejich činnost se totiž podobá té v rostlinách: chrání naše tělo před různými chorobami. Výzkumníci věří, že jen malá porce ovoce nebo zeleniny obsahuje 100 různých fytochemikálií.

Fytochemikálie provádí v lidském těle mnohé prospěšné činnosti. Mimo jiné fungují jako antioxidanty, pomáhají udržovat zdravé stěny cév a zároveň posilují žíly, zajišťují, aby se nezanášely krevní buňky, a navíc blokují určité enzymy, které zvyšují náš krevní tlak.