Citrony, pomeranče, paprika nebo kysané zelí... Jestliže na cestě za zdravím sáhnete po ovoci nebo zelenině, můžete se těšit nejen z odolnosti svého organismu, ale i z ubývajících kilogramů. Možná jste nevěděla, že za to může právě vitamin C, který nejen chrání buňky v různých částech těla, ale zároveň útočí i na nežádoucí tukové polštářky. V žaludku a střevech V zažívacím traktu přeměňuje vitamin C železo získané z rostlinných produktů (např. z obilovin nebo luštěnin) na lépe zužitkovatelnou formu, a právě tím se podpoří spalování kilojoulů. V játrech Díky vitaminu C se vytvoří karnitin (látka, která urychluje metabolismus tuků) a ten dopraví zpracované zásoby tuků do centrální tukové spalovny - tedy do jater. V mozku Vitamin C je nezbytný pro růstový hormon, který během spánku spotřebovává tukové zásoby, protože z nich získává novou sílu pro následující den. Kolik vitaminu C potřebujete? Denní spotřeba by se měla pohybovat okolo 100 mg. Z rostlinných zdrojů je na vitamin C velmi bohatý šípek (proto pijte šípkový čaj obzvlášť v době nachlazení), dále např. citrusy (limetka, citron, pomeranč, grapefruit), brambory nebo rajčata, papája, brokolice, černý rybíz, jahody, květák, špenát, kiwi a brusinky. Vitamin C obsahují i čerstvé bylinky, od kterých byste to možná ani neočekávala - např. pažitka. Přebytek vitaminu C se z těla vyplavuje močí. Trik s ovocem Vypijte sklenku čerstvé pomerančové šťávy - je to vynikající zdravá pochoutka a navíc se po ní hubne. Jak? Stačí, když denně před každým jídlem vypijete 200 ml čerstvé pomerančové šťávy (k přípravě jedné sklenky jsou potřeba 2-3 pomeranče). Podobně to platí i při pitném režimu s minerálkou, do které můžete přidat čerstvou citronovou šťávu nebo kousky citronu. Flavonoidy, které se v citrusech nacházejí, posilují zeštíhlující účinek vitaminu C asi dvacetinásobně! Vitaminová bomba trochu jinak Vitamin C je možné zařadit do stravovacího režimu celkem jednoduše. Uvádíme několik příkladů, jak na to: Brambory ve slupce (pro 2 osoby) Uvařte doměkka 4 velké brambory ve slupce. Pokrájejte 1 vejce uvařené natvrdo, středně velkou červenou papriku, půlku cibule a 100 g šunky. Všechno smíchejte s 2 lžícemi kečupu a okořeňte podle chuti. Brambory podélně rozkrojte a plňte připravenou směsí. Ovocné müsli Ovesné vločky smíchejte s 200 g čerstvého ovoce (banány, jablka, v létě lesní ovoce) a s jogurtem. K tomu vypijte sklenici čerstvě vymačkané ovocné šťávy. NEJVÍC VITAMINU C OBSAHUJÍ (na 100 g): šípky = 1 250 mg rakytník = 450 mg černý rybíz = 177 mg petržel = 166 mg paprika = 121 mg brokolice = 100 g papája = 80 mg kedlubna = 63 mg citron = 53 mg pomeranč = 49 mg kiwi = 46 mg grapefruit = 44 mg mandarinka = 30 mg kysané zelí = 20 mg rajčata = 19 mg brambory = 17 mg jablko = 12 mg ABY SE VITAMIN C NEVYPAŘIL... Vitamin C je velmi citlivý - stačí světlo, vzduch, voda a jeho obsah se snižuje. Proto bychom měli konzumovat ovoce zásadně jen čerstvé, kdy je na vitaminy nejbohatší. Už druhý den po sběru úrody klesá obsah vitaminu C až o polovinu. Vhodnou alternativou je mražené ovoce, a to zejména v chladnějších měsících. To bývá dokonce bohatší na vitaminy než "čerstvé" ovoce v regálech obchodů.