Kdo by si dokázal představit Vánoce bez sladkostí! Nikdo z nás nechce narušit pohodovou atmosféru svátků krocením svého mlsného jazýčku dietami. Ukážeme vám, že připravit sladké, slavností a zároveň zdravé Vánoce jde i bez diet – stačí trocha snahy už během adventu, kdy se naše kuchyň zahalí vůní pečeného cukroví.

Říkáte si, že o Vánocích se sice má odpouštět, ale proč si odpustit zrovna cukroví, když si můžete stejně dobře odpustit, že jste zase trochu přibrali. Nejde ale pouze o obezitu – vánoční veselí se může odrazit v našich jarních únavách a jiných drobných zdravotních problémech. Zapojte proto fantazii a obměňte slavnostní tabuli tak, aby šetřila vaše zdraví a přitom nic neubrala ze sladké a voňavé atmosféry svátků. Začít můžete třeba cukrovím. Které ingredience klasických receptů jsou vlastně „riskantní“ a proč?

Samotný název tuto možnost popírá. Co se však děje s našim tělem, když spořádáme tác vanilkových rohlíčků? Řepný cukr neboli glukóza se velmi rychle vstřebá do krve. Nastalou hyperglykemii naše tělo vyrovná inzulinem. Jeho působení však vyvolá opětovný pokles hladiny cukru v krvi, tedy hypoglykemii, a my dostáváme chuť na další kousek. Pokud k těmto opakujícím se výkyvům dochází příliš často, zatěžujeme slinivku břišní, což nakonec může vést k cukrovce.

Cukr je navíc kyselinotvorný. Naše tělo pH vyrovnává, v určité fázi však k tomu musí využít rezervy minerálních látek, o které takto ochuzujeme části těla, kde jsou zapotřebí. Řídnou nám pak kosti, kazí se zuby a máme křeče v lýtkách.