Říká vám ještě něco výraz sezonní ovoce nebo zelenina? Nebo jste si již zvykli na to, že přijdete v zimě do supermarketu a najdete tam na regálech rajčata, salátovou okurku nebo jinou letní zeleninu? Nepřipadá vám to divné?

Je jasné, že zelenina je pro naše zdraví velmi důležitá. Kromě toho, že je zásadotvorná, zajišťuje pro náš organismus mnoho důležitých látek, včetně vitamínů a minerálů. To však mluvíme o zelenině vypěstované v přirozených podmínkách, nikoliv o té, co se rodí v “laboratořích” s pomocí nejrůznějších chemických postřiků. Taková zelenina bývá často pěstována na druhém konci světa, v úplně jiném podnebním pásmu. To samozřejmě není přirozené a ovoce a zelenina přepravou značně ztrácí ze svého potenciálu. Nelze také pominout ekologickou stopu, kterou za sebou takové “zdraví zdaleka” zanechává.

Někteří poradci pro zdravou výživu tvrdí, že pokud si v zimě koupíme rajče nebo ledový salát vypěstovaný kdesi ve Španělsku, pro své zdraví vlastně nic zásadního neuděláme. Mnohem pravděpodobnější je, že si spíše uškodíme. Je třeba uvážit, že většina tohoto “exotického” zboží, k nám putuje z velké dálky. Sklízí se tedy ještě nedozrálé a během transportu ztrácí to mizivé procento prospěšných látek, které v sobě snad mohla mít. Znáte ta rajčata, co jsou naprosto dokonalá, krásně červená, jenom jakoby bez chuti? Ta, co jsme si utrhli na zahrádce tak dobře nevypadají, ale chuťově je zdaleka předčí.

Stále větší množství těch, kteří se o zdravou výživou zajímají, dochází k názoru, že jíst by měl člověk hlavně to, co roste nebo bylo sklizeno v jeho nejbližším okolí. Vzhledem k našemu podnebí by se mohlo zdát, že to není tak jednoduché. Avšak netřeba zoufat. Na připojené tabulce se můžete podívat, CO a KDY roste.