To je to, oč jde! Každý purista nebo ortodoxní piják Yerba maté se určitě přikloní na stranu neslazeného Yerba maté. Jaká je ovšem situace se slazením tohoto nápoje v Jižní Americe a jaký je Váš pohled na věc?

Ano, je to tak i v Jižní Americe se můžeme setkat se slazeným Yerba maté, které místní lidé často nazývají Yerba maté Dulce. Největší oblibě se těší slazení v Argentině, hlavně ve větších aglomeracích nebo mezi mladšími ročníky. Populární je rovněž slazení Yerba maté s různými příchutěmi nebo při výrobě míchaných nápojů. Někteří výrobci dokonce nabízejí Maté s příměsi medu.

Naopak různá sladidla se v Uruguaji a Paraguaji zase tak často nepoužívají. Rovněž se jen málokdy setkáme se slazeným Yerba maté při tradičním rituálu přípravy, podávaným v rodinném kruhu nebo v kruhu blízkých přátel.

V Jižní Americe se ke slazení nejčastěji používají velice kvalitní a tradiční sladidla. Nesetkáme se zde příliš s bílým cukrem nebo různými sirupy. Používá se kvalitní hrubý třtinový cukr (často se značným obsahem melasy), med a pak jejich velká laskomina – Dulce de Leche.